Εύκολη Μπουγάτσα από τον.. Άκη Πετρετζίκη

Δημοσιεύθηκε @ 8/04/2013 στις 13:00 | Κατηγορία: Διάφορα από

Υλικά

270γρ. ζάχαρη

4 αυγά και 2 κρόκους

400γρ. γάλα φρέσκο

400γρ. κρέμα γάλακτος

3 βανίλιες

1κ.γλ. μπέϊκιν

λίγη μαύρη ζάχαρη

1 φύλλο κρούστας 500γρ.

150γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιώνουμε το βούτυρο. Βουτυρώνουμε καλά το ταψάκι μας με ένα πινέλο. Βουτυρώνουμε ένα ένα φύλλο, το κάνουμε σαν πατσαβούρι και το βάζουμε στο ταψί. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα. Αν μείνει βούτυρο το βάζουμε από πάνω.

Πασπαλίζουμε με την μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ή μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει ωραίο χρώμα το φύλλο μας. Καλό είναι να κοιτάξουμε να έχει χρώμα και από κάτω.

Καθώς ψήνεται το γλυκό ετοιμάζουμε την κρέμα. Απλά χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ.

Όταν ψηθούν τα φύλλα βγάζουμε από το φούρνο, χαμηλώνοντας στους 180 και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα. Επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα.

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.



Tags: , , ,