Ζύμη από κινόα για πίτσα χωρίς γλουτένη (Δες τη φανταστική συνταγή)

Δημοσιεύθηκε @ 6/08/2014 στις 20:00 | Κατηγορία: Καλό φαγητό από

Έχεις αποφασίσει να μην ξαναβάλεις γλουτένη στο στόμα σου; Πολύ σοφή απόφαση πήρες.. Τι γίνεται, όμως, που λατρεύεις την πίτσα; Δες πώς μπορείς να φτιάξεις υπέροχη πίτσα με ζύμη από κινόα το οποίο δεν περιέχει καθόλου γλουτένη και είναι και πολύ θρεπτικό. 

pizzaxwrisglouteni

Επιπλέον η συγκεκριμένη ζύμη είναι και χορτοφαγική με αποτέλεσμα να είναι ιδανική και για άτομα που είναι χορτοφάγοι ή και vegan.

Θα χρειαστείς: 

μιάμιση κούπα κινόα πλυμένο και στραγγισμένο το οποίο θα πρέπει να αφήσεις σε νερό για τουλάχιστον 8 ώρες έτσι ώστε να γίνει η πίτσα σου ακόμα καλύτερη.

μισή κούπα νερό

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

8 φύλλα φρέσκο βασιλικό

1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 

Πώς να φτιάξεις τη ζύμη: 

1. Αφού αφήσεις το κινόα στο νερό για 8 ώρες, προθέρμανε το φούρνο σου στους 200 βαθμούς.

2. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, στράγγισε, πλύνε και ξαναστράγγισε το κινόα. Βάλ’το στο μίξερ, πρόσθεσε μισή κούπα νερό, το μπέικιν, το βασιλικό και το σκόρδο και χτύπα το για 2-3 λεπτά.

3. Άπλωσε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα στρογγυλό ταψί και ρίξε το μείγμα πάνω του. Άπλωσέ το με μία σπάτουλα έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο σχήμα και ψήσ’το στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Γύρνα το και ψησ’το για άλλα 10 λεπτά.

4. Βγαλ΄το από το φούρνο, άπλωσε σάλτσα ντομάτας πάνω του και όλα τα άλλα υλικά που θέλεις να βάλεις στην πίτσα σου και ψησ’την για ακόμα 10-12 λεπτά.

Tags: , , , ,