PicMonkey Collage.jpg

burritoskotopoulo

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

750 γρ ξεκοκκαλισμένο στήθος κοτόπουλου

2 κ.γ μπούκοβο

1 κ.γ τσίλι

Πιπέρι

Αλάτι

1 φλιτζάνι βρασμένα γλυκά φασόλια

8 τορτίγιες

2 φλιτζάνια μαρούλι

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί cheddar

1 φλιτζάνι τριμμένο pepper jack (πικάντικο τυρί)

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο ψήσε το κοτόπουλο, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα.

Πρόσθεσε το μπούκοβο, το τσίλι και το πιπέρι και ψήσε για μερικά λεπτά ακόμα.

Ζέστανε σε άλλο σκεύος τα φασόλια για 10 περίπου λεπτά

Άπλωσε τα ζεστά φασόλια σε μία τορτίγια, μαζί με το μαρούλι, τα τυριά, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Τύλιξε και σέρβιρε.