Φουσίλι με βασιλικό, ντομάτες και σάλτσα αβοκάντο

Δημοσιεύθηκε @ 20/01/2015 στις 19:00 | Κατηγορία: Καλό φαγητό από

Μία υπέροχη συνταγή για όλα τα γούστα η οποία περιέχει και μερικά υγιεινά και θρεπτικά συστατικά.

fousili

Τα συστατικά για 4 άτομα είναι..

370 γρ φουσίλι ολικής αλέσεως
2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στην μέση
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού συσκευασμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
2 αβοκάντο, κομμένα στην μέση και χωρίς κουκούτσι
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
1/4 φλ. τσαγιού τυρί τριμμένο παρμεζάνα (προαιρετικό)
1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ακολουθήστε τις οδηγίες για να το φτιάξετε..

1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού.

2. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρατήστε 1 φλ. τσαγιού νερό απο το ζωμό.

3. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, σκεπάστε τα και αφήστε στην άκρη.

4. Σε ένα μπολ, προσθέστε τις ντομάτες και πασπαλίστε με 1/4 κ.γ. αλάτι.

5. Προσθέστε το λάδι και το βασιλικό. Ανακατέψτε.

6. Αφαιρέστε το εσωτερικό απο το αβοκάντο. Λιώστε το. Προσθέστε το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά.

7. Ρίξτε το κρατημένο νερό απο τα μακαρόνια, δημιουργώντας μια ελαφριά σάλτσα. Ανακατέψτε το μείγμα ζυμαρικά και ντομάτα στον πολτό.

8. Σερβίρετε με τυρί τριμένο και μαύρο πιπέρι.

Tags: , , , , ,