Κότα Χωριάτικη με Χυλοπιτάκι (με 3 βασικά υλικά)

Δημοσιεύθηκε @ 28/01/2016 στις 14:00 | Κατηγορία: Καλό φαγητό από

baker_hilopites03

Τις προάλλες πήρα τη μεγάλη απόφαση να μαγειρέψω για πρώτη φορά στη ζωή μου χωριάτικο κοτόπουλο από το χωριό του αγοριού μου. Το χωριάτικο κοτόπουλο ως γνωστόν είναι αρκετά δύσκολο στο μαγείρεμα ή τουλάχιστον έτσι νόμιζα και το είχα πάρει από φόβο. 

Μέχρι που αποφάσισα να ζήσω επικίνδυνα και να προσπαθήσω για πρώτη φορά να μαγειρέψω ένα χωριάτικο κοτόπουλο… με τον παραδοσιακό τρόπο… με χυλοπίτες.

Βασικά Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6-8 κομμάτια (προσωπικά έβγαλα και όλη την πέτσα)

  • 1 κονσέρβα χυμό ντομάτας

  • 2-3 φλ. χυλοπιτάκια

Δευτερεύοντα συστατικά

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 λίτρο νερό

  • 2 κ.σ. θυμάρι

  • μια πρέζα κανέλα και μια πρέζα γαρύφαλλο

  • αλάτι και πιπέρι για τη γεύση

  • τριμμένη μυζήθρα για το σερβίρισμα (ή ότι άλλο τυρί θέλεις)

Πλύνε το κοτόπουλο προσεκτικά και στέγνωσέ το καλά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποίησα χύτρα) βάλε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξε το κοτόπουλο και ασ’το να ροδίσει και από τις δυο μεριές.

baker_hilopites01

baker_hilopites02 

Έπειτα ρίξε το κρεμμύδι και άφησέ το να σοταριστεί.

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή στο www.bakerandbeautiful.com

Tags: , , , , , ,